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チヌの身が白くてブヨブヨ。病気?食べられるのか【白太・猫跨ぎ】

チヌの身が白くてブヨブヨしている原因は病気?白太と呼ばれる状態や、刺身で食べられるのか、加熱調理なら大丈夫なのかを実体験ベースで紹介します。